RESEPI DADIH.
Sumber resepi daripada Pn.NorAzira Bt Mohd Senapi.
Bahan-bahannya ialah:
3000 ml air.
100 gm gula.
1 tin susu cair.
1 paket serbuk dadih (perisa jagung,mangga dan lain2.)
Coffeemate 7 sudu besar atau lebih ikut suka.
Cara-caranya ialah...
Masak air bersama gula hingga mendidih. Selepas itu masukkan susu cair.Kacau hingga sebati.Kemudian masukkan serbuk dadih berperisa buah.Kacau lagi sehingga sebati. Akhir sekali barulah masukkan coffee mate....Siap!
KUIH APOM SERIAYU
Sumber resepi daripada kak Ayu Balik Pulau, Pulau Pinang.
Bahan-bahan:
2 biji telur
1 cawan gula putih
1 sudu kecil ovelette
secubit garam
1 cawan santan atau susu cair pun boleh
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder(campurkan baking powder dalam tepung)
pewarna hijau (ikut suka)
pes pandan(ikut suka @ satu sudu kecil)
kelapa putih campur dengan sedikit tepung ubi dan sedikit garam.
CARA-CARA
Masukkan semua bahan-bahan seperti telor,gula,ovelette dan garam ke dalam mixer.Pukul sehingga kembang dan pekat.Selepas itu...masukkan tepung gandum dan santan.Kacau adunan sehingga sebati.Masukkan pewarna hijau dan pes pandan.
Acuan seriayu disapu dengan sedikit minyak.Selepas itu...masukkan kelapa putih.(tekan dengan jari untuk padatkan).Masukkan adunan tepung sehingga penuh acuan.
Kukus selama 10-15 minit.Sebelum kukus...panaskan pengukus terlebih dahulu dan balut penutup tudung pengukus dengan kain untuk mengelakkan wap jatuh pada kuih.....
Sekian, selamat mencuba...
KEK BLACK FOREST
Lapisan dalam kek......whipping cream+blueberry filling+buah dark pitted cherry.
Bahan-bahan untuk kek span coklat:
5 biji telur gred b
150 gm/ 125 gm gula kastor
1 sudu kecil esen vanilla
15gm ovelette
40 ml air
100 gm tepung
20 gm serbuk koko
1 sudu kecil baking powder
70 gm mentega dicairkan/ minyak masak
Bahan untuk inti:
1 tin dark pitted cherry.
450 gm krim putar( Non-dairy whipping cream for topping)-saya guna Rich Gold Label.
pukul krim putar sehingga menjadi seperti kapas dan gebu. Selepas tu,simpan dalam peti sejuk.
blueberry filling.
jus lemon/oren- tak letak pun takpa....saya tak letak.
Bahan untuk hiasan:
krim putar
coklat rice
buah ceri merah
coklat diparut
Cara-caranya:
1. Campurkan semua bahan kecuali mentega cair. Putar semua bahan hingga kembang.
2 .Bila adunan sudah pekat, masukkan mentega cair.Putar perlahan-lahan hingga sebati.
3 .Tuangkan adunan ke dalam acuan bulat saiz 8 inci yang telah digris dan dilapik dengan kertas minyak.
4. Panaskan oven 10 minit.
5 .Bakar pada suhu 180C selama 35 minit.
6 .Bila kek dah sejuk....potong kek kepada 3 lapisan.
7 .Lapisan pertama....sapu kek dengan jus oren/lemon.Selepas itu, letakkan krim secukupnya dan ratakan.
8 .Susunkan buah dark pitted cherry dan letakkan blueberry filling ikut citarasa masing2.
9. Lapisan kedua....ulang macam lapisan pertama.
10.Akhir sekali sapu krim putar @ whipping cream pada seluruh kek.
11.Hias kek dengan coklat rice @coklat parut dan buah ceri.Bila dah habis hias....masukkan kek dalam peti sejuk.
Sekian, terima kasih. Selamat mencuba.......
Resepi Kek Ombak Rindu oleh Azlita Aziz (Masam Manis)
Sumber Daripada Majalah Rasa Mac 2013
Bahan-bahan:
300gm tepung naik sendiri
200gm gula kastor
250gm mentega
100gm serbuk oreo
100ml susu cair
5 biji telur
2 sudu makan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh ovalette
pewarna ungu,kuning dan merah jambu secukupnya
Cara-caranya:
1.Putar mentega,gula kastor dan ovalette hingga lembut.
2.Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dan terus di putar.
3.Masukkan tepung naik sendiri,esen vanilla,susu pekat dan susu cair. Gaul sebatikan adunan.
4.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian dan letakkan pewarna pada setiap bahagian.
5.Sediakan loyang saiz 8 inci,sapukan mentega di sekeliling loyang dan lapikkan dengan kertas minyak.
6.Tuangkan adunan lapisan merah jambu dan taburkan serbuk oreo.
7.Kemudian tuangkan pula adunan warna kuning dan taburkan serbuk oreo.
8.Seterusnya tuangkan adunan warna ungu.
9.Tutupkan loyang dengan aluminium foil.
10.Kukus kek selama 1 jam 15 minit atau sehingga masak.
Selamat mencuba kawan2............
